बेकिंग सोडा केमिस्ट्री विषय का एक रासायनिक नाम है जिसका सूत्र कई विद्यार्थियों को जानने में परेशानी होती है. आज आप इस आर्टिकल के माध्यम से जानेंगे कि बेकिंग सोडा का रासायनिक सूत्र क्या होता हैं तथा इस का रासायनिक नाम क्या होता है और इसके उपयोग क्या है?
बेकिंग सोडा को खाने का सोडा भी कहते है, केमिस्ट्री के ऑर्गेनिक चैप्टर में अन्य सभी रसायनिक सूत्र के जैसा यह भी एक महत्वपूर्ण रासायनिक सूत्र है जिसका उपयोग हमारे दैनिक जीवन में विभिन्न प्रकार के भोजन को बनाने में किया जाता है.
बेकिंग सोडा क्या है?
बेकिंग सोडा तथा अन्य प्रकार के सोडे को हम केमिस्ट्री के ऑर्गेनिक चैप्टर के अंतर्गत पढते हैं. बेकिंग सोडा हमारे खाने पीने के पदार्थों में ज्यादा इस्तेमाल किए जाते हैं क्योंकि इसके उपयोग से बनाए गए भोजन प्राप्त मात्रा में फूलते हैं और स्वादिष्ट भी लगते हैं.
बेकिंग सोडा का उपयोग हमारे दैनिक जीवन में अत्यधिक है. केमिस्ट्री विषय के अंतर्गत विद्यार्थी इस सोडा के बारे में पढ़ते हैं जिसमें वे इसके विभिन्न प्रकार के नाम, रासायनिक नाम तथा रासायनिक सूत्र और बनाने की प्रक्रिया भी पढ़ते हैं.
बेकिंग सोडा के बारे में हमें 10th क्लास में पढ़ाया जाता है तथा इसका उपयोग बताया जाता है जिससे हम अपने दैनिक जीवन में इस सोडे का उपयोग कर पाते हैं.
बेकिंग सोडा को खाने के सोडा के साथ-साथ मीठा सोडा के नाम से भी जाना जाता है क्योंकि यह खाने-पीने के पदार्थों में उपयोग किए जाने वाले महत्वपूर्ण पदार्थ है.
बेकिंग सोडा का रासायनिक सूत्र क्या होता है?
जब कच्चे माल के साथ सोडियम क्लोराइड की अभिक्रिया कराई जाती है तत्पश्चात हमें बेकिंग सोडा अर्थात खाने का सोडा प्राप्त होता है.
खाने का सोडा का रासायनिक सूत्र NaHCO3 होता है जिसे सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट या सोडियम बाई कार्बोनेट कहा जाता है.
बेकिंग सोडा का रासायनिक नाम क्या है?
मीठे सोडे का रासायनिक नाम सोडियम बाई कार्बोनेट है. यह सोडा छोटे-छोटे चीनी समान होता है जिसे कई प्रकार के भोजन को बनाने में इसका उपयोग करते हैं जिससे भोजन फुला हुआ और स्वादिष्ट बनता है.
बेकिंग सोडा का आईयूपीएसी नेम क्या है?
बेकिंग सोडा यानी कि मीठे सोडे का आईयूपीएसी नाम सोडियम हाइड्रोजन क्लोराइड कहलाता है.
बहुत से ऐसे विद्यार्थी होते हैं जिन्हें आईयूपीएसी नेम खुद से लिखना नहीं आता इसलिए वे ज्यादातर रासायनिक नामों के यूपीएससी नेम रख लेते हैं इन्हें की नौबत तब आती है जब वे केमिस्ट्री विषय के बेसिक जानकारी को नहीं सीखे रहते हैं.
क्योंकि जो विद्यार्थी केमिस्ट्री के ऑर्गेनिक चैप्टर को शुरुआत से पढ़कर उसकी बेसिक जानकारी को जानते हैं उन्हें आईयूपीएसी नेम खुद से लिखने में कोई परेशानी नहीं होती क्योंकि उनको इसे लिखने का प्रोसेस पता होता है.
इसलिए विद्यार्थियों को अपना हर एक विषय की शुरुआती जानकारी लेनी चाहिए.
बेकिंग सोडा का निर्माण कैसे किया जाता है?
जब कच्चे माल अर्थात अमोनियम, कार्बन डाइऑक्साइड तथा जल को सोडियम क्लोराइड के साथ अभिक्रिया कराया जाता है. तब हमें सोडियम बाई कार्बोनेट यानी कि बेकिंग सोडा प्रोडक्ट के रूप में प्राप्त होता है.
इस रसायनिक अभिक्रिया को बेकिंग सोडा का रासायनिक समीकरण कहा जाता है.
NH3+CO2+H2O —- NaHCO3+ NH4Cl.
इस प्रकार हमें सोडियम बाई कार्बोनेट अर्थात बेकिंग सोडा प्राप्त होता है.
बेकिंग सोडा को गर्म करने के पश्चात क्या होता है?
जब मीठा सोडा यानी कि बेकिंग सोडा को गर्म किया जाता है तो इस दौरान प्रोडक्ट के रूप में सोडियम कार्बोनेट, कार्बन डाइऑक्साइड तथा जल प्राप्त होता है.
Heat
NaHCO3 ——– Na2CO3+CO2+H2O
इस प्रकार जब हम सोडियम बाई कार्बोनेट को गर्म करते हैं तो हमें सोडियम कार्बोनेट के साथ साथ कार्बन डाइऑक्साइड और जल इस समीकरण के दौरान प्राप्त होता है.
बेकिंग सोडा का उपयोग:-
खाने के सोडा का उपयोग हमारे जीवन में विभिन्न प्रकार से किया जाता है जो निम्नलिखित हैं:-
बेकिंग सोडा का उपयोग पावरोटी को फुलाने में किया जाता है. जब इसका निर्माण होता है तो उसे बनाने के दौरान पावरोटी के अन्य सामानों के साथ-साथ बेकिंग सोडा का उपयोग भी किया जाता है जिससे पावरोटी हमें फुला हुआ दिखाई देता है.
इसलिए पावरोटी निर्माणकर्ता जब इस पावरोटी को बनाता है तो उस दौरान वे बेकिंग सोडा का ज्यादा इस्तेमाल करता है ताकि उनके द्वारा बनाया गया.
यह पदार्थ खुला हुआ रहे. और पाव रोटी को आजकल कई ऐसे बच्चे हैं जो दूध के साथ खाते हैं कई ऐसे जगह है जहां पाव भाजी खाया जाता है जिसमें पाव रोटी का इस्तेमाल किया जाता है.
खाना को स्वादिष्ट और जल्दी पकाने के लिए इस बेकिंग सोडा का इस्तेमाल किया जाता है, हमारे घर में ऐसे कई पकवान बनते हैं जिसमें खाने के सोडा का प्रयोग किया जाता है.
जैसे समोसा, आलू चॉप, केक, छोला इत्यादि इन सभी को स्वादिष्ट और अच्छी तरह से पकाने के लिए लोगों के द्वारा खाने के सोडा का इस्तेमाल किया जाता है.
एसिडिटी के उपचार में बेकिंग सोडा का इस्तेमाल किया जाता है.
अधिकतर केस में देखा जाता है की कई लोगों की एसिडिटी प्रॉब्लम होती है जिसमें उन्हे ईनो तथा सेवन अप इत्यादि पीने की सलाह दी जाती है जिससे उनके खाए गए भोजन बस जाए और उनकी आखिरी की प्रॉब्लम दूर हो जाए.
जब लोग एसिडिटी की प्रॉब्लम से गुजरते हैं तो वे बेकिंग सोडा के प्रयोग से बने इनो और सेवन अप इन सभी पदार्थों का सेवन करते हैं जिससे उनकी प्रॉब्लम हो जाती है.
सोडा अम्ल अग्निशामक के रूप में बेकिंग सोडा का प्रयोग किया जाता है. अग्निशामक का मतलब आग को बुझाने में जिस सोडा अग्निशामक का निर्माण किया जाता है उसमें बेकिंग सोडा काफी मात्रा में मिलाई जाती है.
इस प्रकार बेकिंग सोडा का उपयोग हमारे जीवन में विभिन्न प्रकार से किया जाता है.
बेकिंग सोडा का मोलर मास कितना होता है?
जिस मीठा सोडा का उपयोग हम खाने से संबंधित विभिन्न प्रकार के भोजन को स्वादिष्ट और मुलायम बनाने के लिए करते हैं उसका मोलर मास 84 .007 ग्राम/मॉल होता है.
इसकी मोलर मास की जानकारी विद्यार्थियों को जानना आवश्यक है क्योंकि इससे संबंधित प्रश्न अक्सर परीक्षा में पूछे जाती है.
बेकिंग सोडा की मोलर एंट्रॉफी कितनी होती है?
कई ऐसे विद्यार्थी होते हैं जिन्हें बेकिंग सोडा की मोलर एंट्रॉफी 102 j/(mol.k) होता है.
बहुत से ऐसे विद्यार्थी होते हैं जिन्हें मीठी सोडा के मोलर एंट्रॉफी नहीं पता होती इसकी जानकारी होना आवश्यक है क्योंकि बेकिंग सोडा से संबंधित इस प्रकार के प्रश्न आपसे पूछे जा सकते हैं.
बेकिंग सोडा का भौतिक गुण
बेकिंग सोडा के भौतिक गुण निम्नलिखित हैं:-
- बेकिंग सोडा यानी कि सोडियम बाई कार्बोनेट पानी में घुलनशील होते हैं तथा इन्हें वाष्पीकरण की प्रक्रिया के दौरान पानी से अलग भी किया जाता है.
- यदि इसे कमरे में रखा जाए तो खाने का सोडा कमरे के तापमान पर ठोस अवस्था में रहता है.
- बेकिंग सोडा सफेद रंग का क्रिस्टल पाउडर के समान होता है.
- सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट कड़वा नमकीन स्वाद का होता है जिसका उपयोग से दुर्गंध को दूर किया जाता है.
बेकिंग सोडा तथा बेकिंग पाउडर में क्या अंतर है?
बेकिंग सोडा तथा बेकिंग पाउडर में निम्नलिखित अंतर पाए जाते हैं:-
जहां बेकिंग सोडा का उपयोग तेल से तले खाने के पदार्थों को बनाने में किया जाता है वहीं दूसरी ओर बेकिंग पाउडर का इस्तेमाल मुलायम रोटी और मुलायम भोजन को बनाने में किया जाता है.
बेकिंग सोडा चीनी के आकार का होता है जब बेकिंग सोडा को हथेली में लिया जाता है तो वह चीनी के आकार का प्रतीत होता है.
जबकि बेकिंग पाउडर आटा तथा मैदे के जैसा मुलायम होता है.
बेकिंग सोडा में सोडियम बाइकार्बोनेट पाया जाता है वही बेकिंग पाउडर में सोडियम बाई कार्बोनेट के साथ-साथ अम्ल और लवण भी पाए जाते हैं.
बेकिंग पाउडर में सोडियम बाई कार्बोनेट अम्ल तथा लवण पाउडर के समान मिक्स होते हैं.
बेकिंग सोडा से संबंधित कुछ महत्वपूर्ण जानकारियां:-
जैसा कि आपको पता है बेकिंग सोडा का नाम मीठा सोडा तथा खाने का सोडा कहा जाता है.
जब दीवार में अलग-अलग दाग लग जाते हैं तो उस दाग को हटाने के लिए लोग अक्सर बेकिंग सोडा को जल में मिलाते हैं और फिर जल में घुले हुए बेकिंग सोडा के मात्रा से दीवार में लगे दाग धब्बे आसानी पूर्वक साफ हो जाते हैं.
विभिन्न प्रकार के बदबू को हटाने के लिए बेकिंग सोडा पाउडर का इस्तेमाल किया जाता है बहुत लोग अपने ब्रिज की बदबू को हटाने के लिए बेकिंग पाउडर को उस फ्रिज के अंदर रख देते हैं जिससे कुछ समय पश्चात फ्रिज की बदबू गायब हो जाती है.
बहुत से ऐसे पदार्थ हैं जिस की साफ-सफाई करने के लिए बेकिंग सोडा को जल में मिलाकर उसकी सफाई की जाती है.
दांतों की सफाई के लिए बेकिंग सोडा का प्रयोग किया जाता है, कई ऐसे लोग हैं जो बेकिंग सोडा में हल्का सा पानी मिलाकर ब्रश की सहायता से इसे टूथपेस्ट के रूप में इस्तेमाल करके अपने दांतो को अच्छी तरीके से चमकाते हैं.
बेकिंग सोडा और सिरका के मिक्सचर से किचन के सिंक की सफाई अच्छी पूर्वक होती है.
सोडा को कई लोग रात में अपने बालों में लगा कर रखते हैं और सुबह उनके बाल सिल्की रूप से दिखाई देता है. कुछ लोग तो इस सोडे का इस्तेमाल ड्राई शैंपू के रूप में करते हैं.
निष्कर्ष
बेकिंग सोडा का हमारे दैनिक जीवन में विभिन्न प्रकार से उपयोग किया जाता है.
हमने आपको अपने इस आर्टिकल के माध्यम से बताया की बेकिंग सोडा का रासायनिक सूत्र क्या होता है? तथा इसका उपयोग और रसायनिक नाम क्या है?
यदि आपको भी बेकिंग सोडा की रसायनिक सूत्र को समझने में परेशानी होती होगी तो इस आर्टिकल को पढ़ने के बाद आपकी परेशानी दूर हो जाएगी.
